طريقة تحضير الفلافل
مقادير طبق الفلافل:
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة ثوم مطحون
2 كوب حمص
كوب نعنع طازج مفروم
كوب كزبرة طازجة مفرومة
ربع كوب بصل أخضر مفروم
2 حبة بصل مفروم
زيت نباتي أربع أكواب
طريقة تحضير الفلافل:
- ينقع الحمص بالماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة ثم يصفى من الماء
- يفرم الحمص في خلاط كهربائي بعد أن نحتفظ بملعقة كبيرة حمص دون طحن جانباً
- نقوم بإضافة كل المكونات مع الحمص ماعدا البيكنغ باودر
- تضاف إلى الخليط حبات الحمص الغير مفرومة وتقلب المكونات جيدا حتى تتشكل العجينة
- تترك العجينة لمدة 15 دقيقة ثم يضاف إليها البيكنغ باودر
- يسخن الزيت على نار متوسطة وبواسطة أداة تشكيل قرص الفلافل (متوفرة في السوق) نشكل الأقراص ونعمل بها فتحة صغيرة في المنتصف.
- نضعها بالزيت بهدوء حتى لا تتفتت العجينة نقلبها على الجانبين حتى تحمر وتصبح جاهز للأكل.
ليست هناك تعليقات