بابا غنوج بالطحينة

مقادير بابا غنوج بالطحينة :

 
● باذنجان مشوي عدد 2.
● ملعقتان كبيرتان طحينة.
● عصير ليمون واحدة (حبة واحدة).
● 4 فصوص ثوم مهروس.
● ملح (حسب الرغبة).
● ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
● فلفل حسب الرغبة.
● رمان للزينة.

طريقة تحضير بابا غنوج بالطحينة :

 
● اهرسي الباذنجان المشوي في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
● في وعاء كبير، ضعي الباذنجان، الثوم، زيت الزيتون والطحينة.
● اسكبي زيت الزيتون ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
● نكّهي بعدها بالملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى تتداخل المكونات.
● وزّعي البابا غنوج في أطباق التقديم ثم زيّنيها بحبيبات الرمان.